包菜炒粉絲
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主料：家鄉(xiāng)豌豆粉絲
配料：包菜、干辣椒、花椒粒、蔥姜、蒜、鹽、老抽制法：包菜切成細(xì)絲，家鄉(xiāng)豌豆粉絲用溫水泡軟，蔥姜蒜切末，起鍋熱油，中小火炸香花椒后撈出，下入蔥姜蒜末和干辣椒炒香，下入包菜絲大火翻炒，調(diào)入適量老抽，倒入瀝干的家鄉(xiāng)豌豆粉絲繼續(xù)翻炒，待水分收干時(shí)調(diào)入鹽，味精出鍋即可。
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