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主料:家鄉(xiāng)干撈粉絲 配料:高湯、食用油、蟹黃粉絲醬、胡蘿卜絲、香菜末。 做法:將家鄉(xiāng)干撈粉絲提前浸泡,15分鐘口感最佳,煲中放入 食用油、粉絲醬,起鍋燒火,鍋底熱后倒入高湯,待燒 開后將浸泡好的家鄉(xiāng)干撈粉絲下入煲中,煮大約2分 鐘,期間需適當攪拌使粉絲均勻收汁,待湯底完全收干 后出鍋,最后撒上蟹黃粉,香菜末、胡蘿卜絲。
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