牛腩燉寬粉
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主料：家鄉(xiāng)寬粉
輔料：牛腩、木耳、娃娃菜、豆腐
調(diào)料：油、蔥、姜、蒜、縣豆瓣
制法：先將家鄉(xiāng)寬粉提前用冷水泡2-3小時(shí)備用，把牛腩切成小方塊用沸水稍煮后撈出待用，將油燒熱，放入縣豆瓣，姜，蒜同炒出香味，再加入牛腩翻炒，后放入高湯，待牛腩七分熟時(shí)加入泡好的家鄉(xiāng)寬粉及輔料稍燉即可。
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